回答：我們食用的面粉就是小麥制成的，而大麥主要用來來釀酒使用，大麥和小麥它們在外型、生長環境、用途等等多個方面都是不一樣的，下面就讓我們一起來詳細了解一下。

一、外形不同

首先從外形就能區別開大麥和小麥，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，而小麥的芒就要短一些，并且大麥的外殼一般是不會脫落的，小麥的外殼卻在脫粒時就掉了。

二、生長環境不同

大麥是種生命力頑強的植物，它的種子能種植在多種環境中，就算是在不太適宜它生長的地方，也能頑強的存活，是種能夠粗放管理的植物。小麥則不同，對于生長環境要求較高，要選擇在適宜的環境中播種，并且要精耕細作，做好養護管理工作，這樣才能生長的更好。

三、口感不同

大麥的口感是沒有小麥好的，小麥能直接磨成面粉食用，現在的面食也是以小麥為主，但是大麥磨成的面粉是很粗糙的，根本不適合給人食用，也只有在以前的窮苦人家才會吃大麥。

四、作用不同

大麥大多數做啤酒的原料，或者做牧草，大麥是種優質的牧草，它比小麥汁液更多，并且富含纖維素，對于牲畜是非常有益的，能促進動物的消化，刺激胃口，并且還含有很多營養物質，非常適合用來喂養牲畜。而小麥則適合加工成面粉，可以做成各種面食供人食用，北方地區將面食作為主食。

其實大麥和小麥兩種植物并沒有高下之分，只是其特征造成了用途不一樣而已，大麥雖然不適合人食用，但它卻是一種優質牧草，對動物來說是很好的飼料，種植也比較簡單，小麥則是我國主要的農作物之一，種植范圍非常廣泛，兩種植物各有各的好處。